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新鮮螞蚱 個個帶籽 去掉翅膀 蚱蜢

品牌新鮮螞蚱

價格30.00元/斤

起訂量1斤

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有效時間長期有效

最后更新2019-05-22 15:11:11

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商家基本信息
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商品介紹


提示:

 一、有少數過敏體質者和不宜多食高蛋白者慎拍此物!

 二、螞蚱是新鮮冷凍的,冷凍后比較脆,在包裝和運輸途中,可能會掉腿的情況屬于正常,不影響食用。

三、運輸途中可能會有化冰情況,可能會化水(深綠色),此為螞蚱體液,絕非染色,請放心。

四、實物可能與圖片有色差。

五、因小店本小利薄,偏遠地區除非另加郵費,一份是不發貨的,請朋友們諒解!

 

都是鮮活螞蚱現摘翅膀挑選的母螞蚱!品質很好,個個帶籽哦!

 

雌螞蚱有很多卵,含有豐富的卵磷脂。卵磷脂被消化后,可釋放膽堿,對增進人的記憶大有裨益。

 

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 下面再介紹幾種螞蚱的做法:

道:滬上醉螞蚱
基本特點:芳香無腥,味道鮮美
原料:活螞蚱500克
調料:花雕酒,大曲酒,鹽,白砂糖,蔥結,生姜,花椒,陳皮適量
做法:清水加鹽、糖、花椒燒開,冷卻后加花雕酒、大曲酒調勻制成醉鹵。活螞蚱洗凈,瀝干水分。取大小適中的干凈容器1只,底部先放蔥結、生姜和陳皮,放入活螞蚱,上面再放上蔥、姜、陳皮,壓上重物加入醉鹵封口,放冷藏室4天后即可食用。食用時澆入少許醉鹵。


第二道:干煎螞蚱
基本特點 :以鮮螞蚱為主料,用植物油煎、燒而成。
原料 :大螞蚱450克
調料:精鹽7克,料酒20克,醬油8克,糖10克 ,油200克
做法:將螞蚱去須去足,切為兩段,用鹽腌制10分鐘;煎鍋內加油燒熱,放入腌制好的螞蚱,反復煎炸至熟,放入料酒、糖、醬油拌勻移出即可。

第三道:香辣螞蚱
基本特點: 此菜醬香味濃,鮮香微辣,螞蚱肉軟嫩可口。
原料:螞蚱600克,土豆、冬筍、西芹、大蔥
調料:蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、干辣椒為食街
做法:把土豆去皮切塊兒,冬筍切塊,西芹切條,大蔥切段兒,各少許即可,放一邊備用;把螞蚱要清洗干凈,然后在每一只螞蚱的背上開一刀,以便后期制作入味兒;支炒鍋,下適量蟹油,然后加入少許干辣椒段兒,翻炒兩下,把螞蚱和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內,來回翻炒;待炒上幾番以后,配料差不多熟了,下蟹醬,然后下少許味精、雞精、白糖,繼續翻炒;炒至螞蚱稍成卷曲狀,顏色變成深紅色,即螞蚱已熟,即可出鍋。

第四道:炸螞蚱
基本特點 鮮香脆嫩,色美金黃。
原料:螞蚱370克,生菜葉70克,雞蛋2個,面粉25克,面包50克。
調料:植物油500克(實耗約50克),凈蔥8克,姜5克,鹽3克,胡椒粉1克,料酒13克,味精4克
做法:把蔥、姜切片。面包切成似綠豆大小的丁。生菜葉消毒洗凈。將螞蚱洗凈后去頭,皮殼、去脊縫屎線,由脊背縫下刀切開成為一扇,并在一面淺剞十字花刀,用調料把切好的螞蚱拌勻腌半小時入味;將螞蚱兩面貼上面粉再滾上打散的雞蛋漿,之后貼好面包丁于螞蚱的兩面,并用手按實不使脫落;炒勺將植物油燒到6成熱后,將上述處理好的螞蚱放入,炸成金黃色,至表面黃脆、內熟時撈出。然后,將每只螞蚱改刀切成三塊盛盤,圍上青菜葉即成。

第五道:荷花豆腐螞蚱
基本特點: 色鮮艷協調,質地鮮嫩,味咸鮮微辣,可作筵席大菜。
原料:螞蚱20克,豆腐200克,黃瓜200克,番茄100克,芋頭150克,西蘭花200克,雞蛋2個
調料:川鹽,料酒,味精,白糖,姜,蒜,胡椒粉,醬油,濕淀粉,鮮湯,麻油,精煉油各適量
方法:黃瓜洗凈取皮,焯水后漂涼,刻成荷葉和莖;番茄燙后撕去皮,切成瓣;芋頭刻成藕入沸水鍋中煮至斷生后撈出漂涼;西蘭花掰成小朵后焯斷生,均需漬入味,然后把這些東西在盤中拼擺成荷花的莖、葉、及鮮花、水草;螞蚱洗凈,去頭,去殼,留尾,入碗用川鹽、料酒碼味后用蛋清淀粉攔勻;豆腐切成菱形片,入五成熱的油鍋中炸至呈金黃色時,撈入鮮湯中浸泡待用。鍋置火上,倒入精煉油燒至五成熟時,下螞蚱在油中滑撈出;鍋內留油適量,下剁細的豆瓣、姜片、蒜片
香,摻鮮湯燒沸,打盡料渣,下醬油、白糖、胡椒粉和豆腐、螞蚱,入料酒燒至入味;將螞蚱、豆腐揀出擺于盤中荷稈上呈荷花狀,鍋中汁水用濕淀粉勾薄芡,再入味精、麻油推勻,起鍋澆于螞蚱豆腐上,即成。


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